עוף בקארי

חותכים את הירקות

1. חותכים את הבצל והגזר לרצועות
2. "קורעים" את הפטריות עם הידיים
3. את הקישואים חותכים לקוביות

מכינים את העוף

1. מקמחים את רצועות העוף
2. מטגנים את רצועות העוף המקומחות בשמן זית עד שהן עשויות לגמרי ומוציאים לקערה

מכינים את האורז

1. משרים את האורז במים כ10 דקות ומסננים
2. מרתיחים בסיר 4 כוסות מים עם מעט מלח
3. מוסיפים את האורז, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ10 דקות
4. בינתיים אפשר להכין את הקארי

מכינים את הקארי

1. בשמן זית מטגנים תחילה את הקישואים עד שהם מתרככים
2. מוסיפים את הבצל, הגזר והפטריות ומערבבים
3. לאחר כמה דקות מוסיפים את העוף ומערבבים
4. לאחר עוד כמה דקות מוסיפים את האפונה
5. מוסיפים מלח ואבקת קארי ומערבבים
6. מוסיפים את הקרם קוקוס והכוסברה ומערבבים

מגישים

1. מגישים את האורז על הצלחת ומעליו את הקארי